Les gâteaux amoureux
Si les macarons vous ont séduits, n’hésitez pas à goûter les mouchous, autre spécialité typiquement locale inventée par un pâtissier du cru. C’est à Robert Pariès, dont la pâtisserie existe encore aujourd’hui, que l’on doit cette recette créée dans les années 1950.
Les ingrédients qui la composent sont similaires, si ce n’est que l’amande est choisie douce (la variété utilisée est la Marconas) et que la quantité de sucre est bien plus faible. Croquants, légers et moelleux, ils se présentent deux par deux et sont aussi doux que les baisers dont ils tiennent leur nom (« muxu » en basque). Si les macarons sont préparés nature, les mouchous, eux, se parent de diverses saveurs : café, chocolat, pistache ou noisettes.
Emplacement : 9 Rue Léon Gambetta, 64500 Saint-Jean-de-Luz, France
Ouverture : Tous les jours de 08 h 30 à 00 h 00
Téléphone : +33 (0)5 59 26 01 46
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