Gastronomie des Asturies

La gastronomie des Asturies est le reflet fidèle de la culture, du paysage et des habitants des Asturies, tous façonnés par une histoire marquée par l'enracinement et l'identité. Le brillant résultat est la cuisine de paysage, qui représente le point de rencontre entre la nature, les produits et la cuisine.

Une sélection de nos professionnels a été distinguée en tant qu'Ambassadeurs de la Cuisine de Paysage, afin de valoriser le travail et le talent dont ils font preuve dans chaque atelier ou restaurant.

C'est précisément ces caractéristiques qui font de la gastronomie des Asturies un héritage traditionnel important qui a perduré jusqu'à nos jours, plein de vigueur et de savoir-faire. C'est également la base de l'innovation et de la créativité actuelle des acteurs de la gastronomie asturienne.

Plats et produits, recettes et expériences, talent culinaire, produits écologiques dans le cadre d'une gastronomie durable, un agenda gastronomique dynamique et complet tout au long de l'année, un vocabulaire très singulier en langue asturienne et bien plus encore, composent le vaste spectre de la gastronomie asturienne.

La gastronomie asturienne est un exemple de soin, de respect et d'exploitation de l'environnement naturel, de philosophie, de vie saine, de connaissance de la tradition et de volonté d'innovation. Tout cela se traduit par l'excellence culinaire dont se vante le Paradis Naturel, qui dispose non seulement d'une matière première extraordinaire, mais aussi d'un talent humain et d'une volonté d'amélioration absolument exemplaire.