Cette recette provient de la région des Asturies, région de production du cidre reconnu par une appellation d’origine, c’est une recette facile et rapide,une Tapa apéritive parfaite à n’importe quel moment de l’année.
Un conseil , mieux vaut utiliser un cidre naturel.D’abord, percer les chorizos pour que leur jus sorte à la cuisson, ensuite les dorer légèrement dans une poêle avec un trait d’huile d’olive.Dans un poêlon, disposer les chorizos et le cidre à feu fort, quand cela commence à bouillir, baisser le feu et laisser réduire le cidre pendant 15 à 20 minutes environ.Servir chaud, vous pouvez les accompagner de tranches de pain et bien sûr de cidre des Asturies ou d’un vin rouge espagnol.
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