Feijoada

Les ingrédients principaux de ce plat sont les haricots et le cochon, mais il existe d’innombrables manières de le préparer.

C’est un plat qui prend ses origines dans la région de Trás-os-Montes et dans le Douro et peut être confectionné également avec des haricots rouges  ou blancs. Le cochon est cuit à la braise dans une sauce à la tomate, carotte et chou à laquelle on ajoute des saucisses typiques de viandes et bacons.  La sauce s'épaissit à l'aide des haricots et du cochon. Ce plat est à manger en hiver plutôt qu'en été. Il est accompagné par du riz.