Pour bien traduire ce plat, nous pouvons dire qu'il ressemble au pot-au-feu car il veut dire: viande bouillie à la portugaise.
Pour beaucoup, ce plat est considéré comme le plat le plus traditionnel entre tous. Il existe plusieurs façons de le réaliser et cela varie de région en région bien que les ingrédients habituels soient toujours les mêmes: bœuf, cochon, poulet et saucisses , haricots rouges, pois chiche, pommes de terre, navet, choux, carottes et riz. La viande est bouillie avec très peu de matière grasse avec des étapes diverses de rajout de légumes. Le bouillon provenant de la cuisson de la viande et légumes sera ensuite utilisé pour la confection du riz. C'est un plat savoureux qui n'est pas lourd à digérer malgré ses nombreux ingrédients et grâce à la cuisson à la vapeur et à l'ébullition (cela dépend aussi de la quantité ingérée, bien sûr!). Dû à la longueur de sa préparation c'est un plat que l'on réserve pour des occasions spéciales ou pour le déjeuner traditionnel du Dimanche. On le retrouve aussi assez facilement dans les menus des restaurants portugais.
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