Cette tarte rectangulaire était un dessert que l’on dégustait lors des fêtes paysannes.
A base de pâte feuilletée ou brisée et de morceaux de pommes fondants, cuits longuement.
La pompe aux pommes fait partie des desserts emblématiques de l’Auvergne et du Sancy.
A savourer tiède avec une boule de glace à la vanille, un délice !
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